Propriétés de la pulpe des fruits du baobab

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Si on évoque le baobab, vous pensez sans doute à un immense arbre africain. Vous avez raison ! Ce que vous ne savez peut-être pas est que le fruit du baobab, également appelé pain de singe, offre une pulpe aux qualités nutritionnelles extrêmes. Ce super fruit fera donc peut-être bientôt partie de votre alimentation.

Quelles sont les qualités nutritionnelles du fruit du baobab ? 

Le pain de singe offre des bienfaits très supérieurs à ceux des fruits que nous avons l'habitude de consommer : 

  • Vitamine C (6 fois le taux d'une orange) : il apporte de l'énergie et stimule les défenses immunitaires. 
  • Calcium (2 fois les apports d'un verre de lait de vache) : il aide au renforcement des os. 
  • Antioxydant (10 fois le taux d'une orange) : il prévient le vieillissement cellulaire (cancer, rides...). 
  • Potassium (6 fois plus que la banane) : il aide à réguler la tension artérielle. 
  • Fibres : il favorise la digestion en rééquilibrant la flore intestinale. 

Le fruit du baobab contient également du fer, de la vitamine A ou encore du phosphore. 

 

Pain de singe : bienfaits et achat

La pulpe de baobab est à consommer pour favoriser le tonus et améliorer le transit.

En Afrique, la pulpe est traditionnellement plongée dans de l'eau fraîche pour créer une boisson très populaire, le jus de bouye. Elle sert également pour faire des confitures.

Malheureusement, ce n'est pas sous cette forme que la pulpe de baobab nous arrive. Généralement, on la trouve :

  • sous forme de poudre, pour dynamiser par exemple un smoothie ou un dessert. Pour les adultes, 3 cuillères à café par jour suffisent ;
  • en gélules refermant cette poudre ;
  • sous forme de complément alimentaire naturel.

Il se procure dans des boutiques bio ou dans certaines pharmacies.

 

 

Pour approfondir le sujet : 

  • Séduit par le baobab ? Et si vous en plantiez un dans votre jardin ? Hors de question de s'encombrer d'un arbre qui peut faire jusqu'à 15 mètres de diamètre, mais vous pouvez envisager la version bonsaï ! Apprenez comment prendre soin de cet arbre mythique. 
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