Propriétés et vertus des graines de tournesol

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Les graines de tournesol peuvent être utilisées sous forme d’huile végétale afin de remplacer le beurre, mais également entières dans la cuisine ou les pâtisseries.

Elles possèdent donc de nombreuses propriétés nutritives. Compactées, elles sont d'ailleurs employés pour engraisser les bovins et nourrir les poissons. Sans aller jusqu'à vous engraisser, regardons donc ce que les graines de tournesol peuvent faire pour votre santé.

Qualités nutritives des graines de tournesol

Ces graines représentent un véritable concentré de nutriments :

  • calcium, magnésium, acide folique, protéines ;
  • vitamines liposolubles A, B6, D et E ;
  • acides gras polyinsaturés, reconnus pour avoir des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol ;
  • minéraux tels que l'iode, le fer et le magnésium, nécessaires au fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et qui contribuent au nettoyage des toxines ;
  • antioxydants qui protègent les cellules de notre corps du vieillissement que peuvent causer les radicaux libres ;
  • fibres qui préviennent la constipation, diminuent les risques de cancer du côlon et préviennent les maladies cardiovasculaires et des diabètes de type 2.

Bienfaits des graines de tournesol sur notre corps

Vertus santé

Les graines représentent une véritable source de vitamines qui permettent de :

  • lutter contre le vieillissement ;
  • réduire le taux de cholestérol.

Utilisées en tant que collation, elles :

  • atténuent l’appétit ;
  • fournissent de « bonnes » graisses nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, sans compromettre un régime alimentaire strict.

Vertus pour le moral

La vitamine B6 combinée à l’acide folique est très utile pour soulager :

  • les troubles de l’humeur ;
  • les troubles nerveux.

De plus, elle joue un rôle en tant que sédatif et antidépresseur.

Vertus beauté

Enfin, ces graines ont un effet bénéfique sur :

  • les cheveux cassants et fins ;
  • les ongles qui ont une tendance à se dédoubler et à casser plus aisément.

À ce titre, elles sont très utilisées dans les produits cosmétiques destinés au soin de la peau et de la chevelure tels que les masques, les crèmes hydratantes, les gommages.

Bien choisir son huile et ses graines de tournesol

Une huile de tournesol ne sera que plus bénéfique pour l’organisme si :

  • Elle a une teneur élevée en acide oléique.
  • Elle est pressée à froid et non raffinée.
  • Elle est biologique.

Concernant les graines, il est préférable :

  • d’acheter graines de tournesol issues de l'agriculture biologique ;
  • non salées ;
  • de les conserver à température ambiante, au-delà de 20 degrés, il est conseillé de les stocker au réfrigérateur.

Pour aller plus loin :