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Alimentation, le guide pratique

Alimentation

Après la respiration, l'alimentation est le besoin physiologique le plus fondamental, et a des impacts sur tous les aspects de la vie. S'il n'existe pas qu'une seule façon de bien s'alimenter, il y a des principes à suivre et des écueils à éviter pour retrouver ou garder une bonne santé.

Ce site vous aidera, en toute indépendance et avec des mots simples, à mieux comprendre pour bien choisir...

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Comprendre les enjeux de l'alimentation

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Principes de base et bonnes pratiques de l'alimentation

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  • ou par la maladie, symptôme ou trouble que vous souhaitez traiter (ex. : migraine, état fébrile, douleur légère, etc.).

Alimentation, le guide pratique

Préoccupation quotidienne première de l'être humain, l'alimentation est la clé de voûte de l'hygiène de vie, tant par son importance vitale qu'en tant qu'expérience gustative.

L'Homme et l'alimentation

L'alimentation a occupé une place centrale dans l'évolution de l'Homme. Preuves en sont :

Les bonnes pratiques alimentaires

L'évolution de l'alimentation avec la multiplicité des aliments disponibles, des modèles alimentaires et les rythmes de vie effrénés ont perturbé le bon rapport à l'alimentation. Les repères suivants sont donc particulièrement importants :

Répondre aux besoins nutritionnels du corps

Afin d'éviter toutes carences alimentaires (en fer, protéique, minérales et vitaminiques), il existe des recommandations alimentaires selon les âges qui tiennent compte de l'état physiologique. Ainsi, on compte :

L'art de l'alimentation

Bien s'alimenter passe aussi par une maîtrise des méthodes de production et des techniques culinaires.

Chez soi

Les modes de préparation importent autant que le choix des aliments. Ainsi chaque type de cuisson apporte certains avantages et certains inconvénients propres :

Professionnellement

Des professionnels de l'alimentation ont un rôle-clé, en exerçant ce que l'on appelle des « métiers de bouche » :


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